饼干有很多种，都属于“点心”，食用量不宜超过全天热量需要的10%，也就是青少年每天摄入饼干不超过50克，中老年不超过30克。因此，饼干只能作为加餐之用，并且不可多食，更不能当早餐，否则热量很容易超标，而且营养又不够。

    夹心饼干：口感好，热量比馒头高。

    夹心饼干脂肪和糖的含量明显增加，100克馒头的热量约226千卡（945千焦），而100克饼干热量要比馒头高一倍以上。

    适应人群：短时间内需要补充热量的人，夹心饼干是一种不错的选择，比如初中、高中生课间加餐，重体力劳动者热量补充等；需要控制体重的人及高血脂、高血糖患者，则应尽量少吃或不吃饼干。有些奶油夹心饼干选用人造奶油制作，含有反式脂肪酸的人造奶油，会增加心血管疾病和高血脂的风险。

    全麦饼干：可增加粗粮摄入

    全麦饼干是用直接将小麦磨粉制成，膳食纤维含量在面粉中最高。

    适用人群：根据最新版中国居民膳食指南，建议每人每天吃粗粮50克。最好选用全麦粉制作的饼干，即使当点心食用，也能达到增加粗粮摄入的目的。

    营养强化饼干：选择需谨慎

    市场上还有一些强化了营养素的饼干。如钙、铁、锌、维生素A、维生素D等，还有的加入麦麸，属于增加膳食纤维。

    适用人群：偏食、挑食的孩子，吃强化钙、铁、锌的饼干是有一定的好处的。但如果你能做到平衡膳食，也没有明显的营养素缺乏，或你已经在服用营养补充剂，再选择强化营养素饼干，营养素不被吸收，白白浪费；或营养素过多吸收，产生不利影响。